Komora wędzarniczo-parzelnicza Maurer

Parametry techniczne

Kategoria Używane maszyny masarskie
Podkategoria Obróbka termiczna mięsa
Rodzaj Komory wędzarniczo-parzelnicze
Wysokość 2700 mm
Szerokość 1550 mm
Długość 1500 mm
Waga 1200 kg
Zasilanie Palnik gazowy
Moc całkowita 5.9 kW
Główny materiał Stal nierdzewna, kwasoodporna
Czas realizacji zamówienia 2-3 tygodnie
Zasilanie komory Gazowe
Typ dymogeneratora Wbudowany w drzwi komory, na zrąbki
Ilość wózków 1 szt.
Wózek standardowy (Dł. 1000 mm x Szer. 1000 mm x Wys. 2000 mm) Tak
Funkcje komory Suszenie i wędzenie
Funkcje komory Wędzenie tylko dymem
Funkcje komory Parzenie
Funkcje komory Przewietrzanie

Opis

Prezentowana komora MAURER jest komorą wędzarniczo-parzelniczą. Komora jest jedno wózkowa ( standard ). Zasilanie komory jest za pomocą gazu. Komora posiada wbudowany w drzwi dymogenerator. Urządzenie wyposażone jest w funkcję automatycznego mycia.
Komora pracuje z mocą grzewczą 33kW co pozwala osiągnąć pieczenie do 140°C. Maurer wyposażył urządzenie także w agregat chłodniczy o mocy 4.6kW.
Urządzenie jest wykonane ze stali nierdzewnej. Producent zapewnił łatwy dostęp do podzespołów wymagających konserwacji i okresowych przeglądów.

Specyfikacja:

Producent: MAURER
Typ: Komora wędzarniczo - parzelnicza
Wymiary: 2700 x 1550 x 1500 ( mm )
Zasilanie: Palnik gazowy
Moc całkowita: 5.9kW
Dymogenerator: Tak, Wbudowany w drzwi na zrąbki
Ilość wózków: 1, Standardowy (1000 x 1000 x 2000 mm )

Funkcje komory:

- Suszenie i wędzenie
- Wędzenie tylko dymem
- Parzenie
- Przewietrzanie
- Pieczenie do 140°C
- Wędzenie z kontrolą wilgotności
- Schładzanie ( agregar w zestawie )
- Moc agregatu chłodniczego 4.6 kW
- Moc grzewcza 33 kW
- Funkcja automatycznego mycia

Zapytaj o to urządzenie